Ingredienti
- Cozze biologiche Kush allevate in treccia (500g per persona come piatto principale)
- olio di oliva extravergine biologico
- 2 spicchi di aglio biologico - tritati finemente
- 1 scalogni oppure
- 1 cipolla - tritati finemente
- un bicchiere di vino bianco secco biologico
- una manciata di prezzemolo biologico
Method
- Cospargere delicatamente l’aglio e gli scalogni nell’olio di oliva. Non rosolare.
- Aggiungere vino, bollire per un minuto e aggiungere le cozze. Mettere il coperchio e cucinare, agitando di tanto in tanto. Le cozze sono pronte quando si aprono.
- Utilizzando un cucchiaio trasferire le cozze in una ciotola ed aggiungere il prezzemolo nella pentola mescolando, quindi rimettere le cozze nella pentola e servire ben caldo.