Kush Shellfish è il primo produttore di cozze biologiche allevate in treccia d’Irlanda.
L’Irlanda è all’avanguardia della produzione biologica di cozze. Le cozze irlandesi biologiche sono certificate secondo gli standard europei Regolamento 710/2009.
Il nostro vivaio si trova in una zona speciale di conservazione. Questa è una garanzia che le nostre cozze sono protette da elementi inquinanti trovati in molti altri ambienti marini. Sono le condizioni ottimali per l’acquacoltura. Il nostro allevamento è al 100% libero da malattie e tossine. Tutte le nostre cozze allevate in treccia vengono monitorate costantemente dal programma nazionale di monitoraggio per le biotossine del Marine Institute.
Le cozze biologiche allevate in treccia crescono su lunghe corde sospese. Rimangono sempre sott’acqua e quindi riescono a nutrirsi costantemente. Le cozze rimangono sempre pulitissime perché allevate in treccia e si distinguono per il loro colore blu con riflessi gialli. Sviluppano un alto contenuto di polpa ed un gusto delicato.
Le cozze si nutrono naturalmente nel loro ambiente marino e quindi i requisiti per la produzione biologica si basano sulla gestione dell’allevamento in un modo che rispetta l’ambiente.
GESTIONE NEL RISPETTO DELL’AMBIENTE
- Un piano di gestione secondo i principi della produzione biologica
- Una gestione preventiva dei rifiuti
- La riduzione dei rifiuti tramite il riuso ed il riciclo. Ci impegniamo per l’eliminazione di tutti i materiali non riciclabili.
- La produzione biologica non permette l’uso di reti di plastica.
- Procurarsi responsbilmente le larve di cozze da fonti sostenibili.
- Il rispetto per la natura e la biodiversità
- Dimostriamo una consapevolezza ed un rispetto per le aree protette e le loro caratteristiche.
- Rimuoviamo i detriti naturali esclusivamente in modo manuale.
- La conservazione di energie: Il nostro obiettivo è di usare solo energia da fonti rinnovabili.
Gli aspetti ambientali delle nostre operazioni includono
- La prevenzione di fuoriuscite di oli e gestione di sostanze ed odori con la massima linitazione nell'uso di sostanze chimiche.
- La riduzione di odori, impatto visivo ed inquinamento sonoro nonché la gestione accurata degli oli usati
- I nostri galeggianti sono grigi per minimizzare l’impatto visivo, tranne quelli necessari per la navigazione
Le nostre tecniche di produzione usano esclusivamente
- Corde riciclabili
- Oli biodegradabili
Kush Shellfish è l’unico allevatore di frutti di mare in tutto il mondo ad avere le seguenti certificazioni
- Naturland
- Biosuisse
- I.O.A (Irish Organic Association)
- Origin Green
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