Ingrédients
- Kush moules de corde bio (500g par personne en plat principal)
- Huile d’olive extra vierge bio
- 2 gousses d’ail bio finement hachées
- Echalotes finement hachées
- Verre de vin blanc sec bio
- Poignée de persil bio
Préparation
- Faire doucement suer l’ail et les échalotes dans l’huile d’olive. Ne pas laisser brunir.
- Ajouter le vin, faire bouillir pendant une minute puis ajouter les moules.
- Remettre le couvercle et laisser cuire en remuant de temps à autre. Les moules sont prêtes lorsqu’elles sont ouvertes.
- Déposer les moules dans un plat de service à l’aide d’une louche puis ajouter le persil dans la casserole, remuer avant de verser sur les moules.