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Publicado en el periódico irlandés The Examiner por Joe Dermody, el 09/06/2011

Kush Shellfish, ubicada en Kenmare, es la primera empresa marisquera de Irlanda y Reino Unido en ganar el Carbon Trust Standard, un premio que reconoce los esfuerzos de la empresa por monitorizar y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Carbon Tracking, una consultoría independiente ubicada en el condado de Clare, afirma que Kush Shellfish ha logrado una reducción total del 22,8 % en su huella de carbono. Esta nueva certificación cubre tres áreas fundamentales: la medición de la huella de carbono, la gestión del carbono y el rendimiento de la reducción del carbono.

Kush tiene la certificación de la UE de empresa orgánica, así como las certificaciones de Naturland y Bio Suisse, entre otros reconocimientos. Recientemente ha lanzado al mercado su marca de mejillones de cuerda orgánicos en tiendas de toda Irlanda. Tal y como explicó John Harrington, director ejecutivo de Kush: "Los asesores medioambientales evaluaron nuestro rendimiento en su totalidad, desde la administración en la oficina y las prácticas de comunicación, hasta la forma en que envasamos nuestros mejillones. De hecho, nosotros ya teníamos unas políticas medioambientales muy estrictas, por lo que estábamos seguros de que podríamos cumplir con los exigentes estándares de carbono de la fundación".

"La situación de Kush como productor orgánico que opera en una zona especial de conservación designada por la UE significa que los empleados son sumamente conscientes de la importancia de los sistemas medioambientales y sus procedimientos. La concienciación medioambiental ha sido una parte principal de nuestra política de empresa desde su creación, a finales de los años 80". Y añadió que los productos con certificaciones y estándares oficiales cada vez tienen una mayor demanda.

Los mejillones de la empresa Kush se recolectan con cuerdas ecológicas en las aguas cristalinas de la península de Beara. La empresa también participa en una iniciativa de monitorización de biotoxinas muy estricta que lleva a cabo el Marine Institute de Irlanda.

Declaración de Política Medioambiental

La producción de mejillones de cuerda mediante métodos de recolección naturales se ha mantenido desde 1980. Los criaderos naturales y las condiciones oceanográficas han guiado a la industria en esta dirección. Cada año producimos un mejillón muy apreciado en los mercados de productos frescos en Francia, parecido al mejillón de bouchot francés. Los mejillones se cultivan con materiales reutilizables.

Las instalaciones colectoras se cuelgan verticalmente de longlines, una cuerda doble horizontal de 100 metros que lleva atados 30 barriles. La densidad de los colectores puede ser mucho mayor durante la fase de fijación de la semilla y se reduce a medida que los mejillones engordan.

Todas nuestras actividades de explotación dependen de un medio natural limpio. Por eso, respetamos muchísimo el medio natural en el que trabajamos, apoyamos el desarrollo sostenible y nos comprometemos a llevar a cabo unas buenas prácticas empresariales respetuosas con el medioambiente. Para cumplir con este compromiso:

• garantizamos el cumplimiento de la ley y de los estándares de calidad más exigentes, así como de los estándares voluntarios que suscribimos;
• mejoramos continuamente nuestras actuaciones medioambientales;
• reducimos residuos, ahorramos energía y exploramos nuevas oportunidades de reutilizar y reciclar;
• nos aseguramos de que nuestros empleados conozcan la política medioambiental de la empresa, así como sus propias responsabilidades y les damos el apoyo y la formación necesarios;
• promovemos una cultura empresarial en la que todos los empleados contribuyen a la implementación de esta política;
• promovemos y mejoramos activamente los servicios de la zona trabajando con todos los organismos gubernamentales y no gubernamentales;
• nos preocupamos por escuchar los problemas de nuestros clientes, empleados, vecinos y de toda la comunidad;
• permanecemos alerta y respondemos a los problemas que puedan surgir;
• seguimos trabajando como miembros en activo de los grupos de gestión coordinados de acuicultura local (Coordinated Local Aquaculture Management Systems o CLAMS, por sus siglas en inglés);
• en el seno de nuestra empresa creamos conciencia sobre las zonas protegidas en las que trabajamos, así como los alrededores;
• sustituimos los barriles azules por barriles grises para reducir el impacto visual;
• por motivos de mantenimiento, se sustituirán los barriles azules que ya no sirvan por barriles grises para reducir residuos;
• desde junio de 2008, compramos únicamente aceite hidráulico biodegradable.