Bio

Kush Shellfish ist Irlands erster Hersteller für Bio-Miesmuscheln aus Hängekulturen.

Unsere Bio-Miesmuscheln aus Hängekulturen, Austern und Strandschnecken werden im klaren, reinen Wasser der Kenmore Bucht geerntet, einem Naturschutzgebiet (nach EU Richtlinien) an der süd-östlichen Küste Irlands. Wir sind insbesondere spezialisiert auf den Export von Krustentieren nach ganz Europa und in die umliegenden Gebiete.

Kush Shellfish ist der erste Bio-Krustentiererzeuger Irlands.

Irland selbst nimmt eine Pionierstellung in der organischen Muschelproduktion ein und folgt dem EU Standard für organische Aquakultur. Irische Muscheln, die nach dem europäischen Bio-Muschel Standard zertifiziert sind, fallen unter die Verordnung710/2009 der europäischen Kommission.

Unsere natürliche Brutstätte bietet die besten Bedingungen für das Heranwachsen der Krustentiere. Sie befindet sich in einem speziellen Schutzgebiet, so dass sichergestellt ist, dass unsere Krustentiere vor Verschmutzungen geschützt sind, welche sich in vielen anderen Umgebungen finden. Unsere Brutstätte ist 100% frei von Krankheiten. Alle unsere Muscheln aus Hängekulturen werden im Rahmen des „Biotoxin Monitoring Programme“ des Marine Institute of Ireland überwacht.

Irische Bio-Muscheln wachsen an Seilen, welche auf Langleinen gespannt sind. Sie befinden sich permanent unter Wasser und können somit stetig Nahrung aufnehmen. Man erkennt Muscheln aus Hängekulturen an ihrer Reinheit, der bläulich-hellgelben Farbe ihrer Schale, dem leckeren Geschmack und dem hohen Fleischgehalt.

Umweltfreundliche Leistungen

  • Ein nachhaltiger Bewirtschaftungsplan, der den Grundsätzen organischer Produktion folgt.
  • Eine angemessene Abfallwirtschaft
  • Abfallvermeidung, -wiederverwendung und Recycling. Langfristig Verzicht auf nicht-recycelbare Materialien
  • Der Standard verbietet den Verbrauch von Plastikgeweben.
  • Verantwortungsvolle Saatbeschaffung aus nachhaltigen Beständen.
  • Respekt gegenüber der Natur und Artenreichtum
  • Aufmerksamkeit für und Respekt gegenüber Schutzgebieten und deren ausgewiesenen Eigenschaften
  • Entfernung von „Bio-Fouling“ nur mit Hilfe von technischen Mitteln
  • Energieeinsparung und das Ziel, erneuerbar Energien zu verwenden

Die ökologischen Aspekte unserer Arbeit beinhalten:

  • Vermeidung und Kontrolle von ausgeflossenem Öl, Flecken und Gerüchen bezüglich.
  • Reduktion von optischen, Geräuschs- und Geruchsbelastungen sowie Schutz vor und Management von Ölverschmutzung.
  • Alle Schwimmkörper –abgesehen von den für die Navigation unerlässlichen - sind grau, um die visuelle Beeinträchtigung zu minimieren.

Unsere Herstellungstechniken verwenden ausschließlich:

  • Wiederverwertbare Seile
  • Abbaubare Öle

Kush Shellfish besitzt als einziger Krustentier-Produzent weltweit, die folgenden Zertifikationen:

  • Naturland
  • Biosuisse
  • I.O.A (Irish Organic Association)
  • Origin Green

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