Kush Shellfish es el primer productor de Irlanda de moluscos orgánicos.
Irlanda es pionero en la producción de mejillones orgánicos según los estándares de la UE relativos a la acuicultura orgánica. Los mejillones irlandeses certificados según los estándares del mejillón orgánico europeo cumplen con el Reglamento (CE) 710/2009 de la Comisión.
Nuestro criadero natural se encuentra en una zona especial de conservación. Esto garantiza que nuestros moluscos están protegidos de los contaminantes que se pueden encontrar en otros entornos marinos y ofrece las mejores condiciones para la cría de moluscos. Nuestro criadero está completamente libre de enfermedades. El Marine Institute de Irlanda monitoriza nuestros mejillones de cuerda como parte del programa nacional de monitorización de biotoxinas.
Los mejillones orgánicos irlandeses de cuerda se crían en cuerdas que cuelgan de longlines. Permanecen siempre bajo el agua y, por eso, pueden alimentarse constantemente. Los mejillones de cuerda se caracterizan por ser muy limpios. Su concha es de un color azulado y con toques de amarillo, su sabor es delicado y tienen un alto contenido en carne.
Como los mejillones se alimentan de su entorno marino de forma natural, los requisitos para ser orgánicos se centran en una gestión respetuosa con el medioambiente. Este programa de gestión respetuosa con el medioambiente se basa en los siguientes principios:
- un plan de gestión sostenible que siga los principios de la producción orgánica;
- una planificación adecuada de la gestión de residuos;
- reducir residuos, reutilizar, reciclar y trabajar para eliminar progresivamente los materiales no reciclables;
- no usar mallas de plástico, ya que no están permitidas por los estándares;
- un abastecimiento responsable de semillas de reservas sostenibles;
- respetar la naturaleza y la biodiversidad;
- demostrar una conciencia y un respeto por las zonas protegidas y sus características propias;
- eliminar la biocorrosión únicamente a mano o por medios físicos;
- ahorrar energía y tener el objetivo de usar un proveedor de energías renovables.
Unas actividades de explotación respetuosas con el medioambiente incluyen:
- la prevención y la gestión de derramas, manchas y malos olores en la compra y uso de químicos;
- la reducción del impacto visual, acústico y olfativo, así como la gestión y protección por contaminación de petróleo;
- todas las boyas flotadoras serán grises para minimizar el impacto visual, además de que son necesarias por cuestiones de navegación.
Nuestras técnicas de producción tan solo utilizan:
- cuerdas reciclables
- aceites biodegradables
Kush Shellfish es la única empresa de moluscos en todo el mundo que ha recibido todas estas certificaciones:
- Naturland
- Biosuisse
- IOA (Irish Organic Association)
- Origin Green
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